牛肉炒的又老又硬咬不动,原因无外乎这两点,哪点做错都不行
2018年11月21日 牛肉,高蛋白,低脂肪,味道鲜美,被誉为“肉中骄子”。牛肉的营养价值被人们熟知,但因为它的纤维比较粗,炒着吃的话很容易就炒老了,根本就咬不动,大人如此,孩子就更吃不下了。牛肉不便...
怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!
2018年8月22日 2、翻炒牛肉的全程都必须使用大火,快速翻炒,最多不超过一分钟,时间久了,炒出来的牛肉又柴又不好吃。3、以上1和2两步注意好了,你炒出来的牛肉的又嫩香,否则又柴又嚼不动。雷小...
为什么我炒的牛肉永远嚼不动
2020年10月22日 要逆着纹路把纤维切断,切的薄一点,用淀粉加水腌,大火凉油下锅滑散变色呈出单独炒配菜,最后回一下锅翻炒几下不可能老的赞(39) 回应 来自豆瓣App 豆豆的生活 20...
牛肉炒老了,嚼不动,怎么办,那是这些细节不到位
2017年9月18日 1、注意滑油时的温度,油温低,加热时间一长,水就会吐出来,油温高,牛肉结团,把它搅散后,浆水一破,水就流失,肉质变老。 2、牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些。 3、牛肉下锅炒的...
为什么您炒的牛肉又干又柴咬不动
2018年3月28日 把葱炒香,下牛肉翻炒。炒至牛肉发白,把辣椒放进去一起炒.加点盐,耗油,生抽,翻炒均匀.7 最后一步,出锅。看起来是不是很有食欲呢,马上动手试试吧!注意事项 牛肉非常的鲜嫩好吃...
牛肉炒出来特别老,咬不动是怎么回事?
2018年9月7日 要想牛肉炒的嫩,首先要选对牛肉,牛身上不是所有部位都适合拿来做小炒的。 一、选择牛肉 1、牛腱、牛腩适合卤、酱、炖,肉中带筋吃起来口感非常好; 2、牛颈肉适合做肉馅,其中的肉丝横顺...
为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又...
2019年9月2日 为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又滑嫩。大家最经常吃的肉还是猪肉,猪肉的价格没有那么贵,而且身体上有很多的部位都可以进行烹饪制作,非常的好吃,除此之外有着...
你煮的牛肉嚼不动, 原因在这
2017年1月16日 牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉,又称梅头肉。肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等。 2.切牛肉也很重要。牛肉之所以会嚼不动的另一大原因是牛肉的结缔组织比较多,所以要切散它的结缔组织,...
为什么很多人炒出来的牛肉嚼不动?
2021年1月2日 15元一盘的兰州牛肉炒面 面筋味香 另加6元1份的小凉菜太香太美味1088次播放 02:43 豆腐里淋2个鸡蛋,筋道又入味,我家一周至少吃3次,比红烧肉还香1495次播放 14:59...
炒得牛肉为什么嚼不动
2015年4月3日 蚝油是什么做的 牛肉为什么炖不烂 相关问题 为什么我炒的牛肉丝总是绵的,嚼不动?2013.04.13 我炒的牛肉怎么硬邦邦的嚼都嚼不动?怎么炒出来的牛肉可以很...2015.0...
我炒的牛肉怎么嚼不动啊,炒了很久都嚼不动,这是为什么呢?...
有或者是 你吃到牛筋了!!! 切的时候 要注意 它本身的筋络,不能顺着筋 切 ,要逆向而行!!
炒牛肉为什么嚼不动
炒牛肉为什么嚼不动需要用淀粉、胡椒、耗油、生抽调汁先腌制半小时以上。饭店里的牛肉都是长时间腌制的,炒出来滑嫩其他相关问题相关菜谱小知识食神正在回答 换一换 冰淇淋怎...
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