麻球怎么做按食谱上面的说明做了麻球,但不知为什么总是很...
1)麻团面团和制得太软,炸制后易变瘪。2)炸制麻团时,油温过低,而生坯漂浮油面时,升温太慢;...
麻球炸完是圆的,为什么过一会就瘪了呢?
2017年1月17日 麻球炸完是圆的,为什么过一会就瘪了呢? 热的时候,里面的气体体积膨胀。冷了,里面的气体就恢复体积了。
为何炸空心麻球不会脆皮,会扁扁的?
2017年8月7日 空心麻球能够空心的原理,水调生粉团膨胀原理冷水生调米粉团,简单地说就是糯米粉加入常温条件下的水而调制的粉团。炸制时,利用粉团中水分受热产生气体而膨胀的原理,使外皮胀大,经过多...
诚心请教业内高手,如何炸空麻球而不瘪下去
2011年11月27日 引用:原帖由 琴声何来 于2010-3-16 20:58 发表 我妈妈喜欢吃麻球,但炸起来的麻球不久就扁下去了.诚心请教业内高手,如何才能炸出色泽金黄又饱满的麻球,有什么秘...
透露一个炸麻球的小秘诀,不仅不开裂,还个个空心,学会后不...
2020年2月26日 麻球是我们安徽这里,街边最常见的早餐小吃,外脆里软,口味甜糯,吃完回味无穷,在我们当地,它是一款很受欢迎的小吃,记得上学那会,早餐买的最多的就是麻球了。 说起麻球,它属于油炸面食...
空心小麻球怎么做才能空心不干瘪?
2019年7月16日 4.搓好的煎堆生坯入110℃油锅(最好用漏勺装着放入锅中),慢慢炸至麻球浮起,待麻球炸至三倍大小,迅速升温,炸至金黄色即可捞出,装盘即可。 1.准备原材料 2.白砂糖...
怎么解决麻球不瘪,油温三成热(炸时用漏勺轻轻按)
2020年4月14日 麻球大家都吃过,它又圆又甜,是一道美味的小甜点。不过在家庭烹饪时,许多人会将麻球弄瘪,这十分令人头疼,那怎么解决麻球不瘪呢?对此,就由小编为大家解惑。 怎么解决麻球不瘪 在炸麻球...
想炸出脆香的麻球,记得一定要加点它,这样的麻球外焦里嫩很...
2018年10月3日 然后将揉好的面团切成一个个大小适中的小面团,然后放在手心中压扁成面饼,注意面饼不能特别厚,否则不容易炸熟,口感也会差一些。随后将麻球馅放入到面饼中,然后包起来,轻轻揉成...
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