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冰激凌不加蛋黄会影响口感吗
2021年5月28日 冰激凌不加蛋黄会影响口感。蛋黄加入后口感较细腻润滑,鸡蛋的营养基本集中在蛋黄内,且蛋黄颜色鲜艳,比较粘稠,适合做冰淇淋。冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶...
不用奶油蛋黄轻松做出绵软细腻冰激凌
2017年3月15日 不用奶油蛋黄轻松做出绵软细腻冰激凌,大多数冰激凌里有蛋黄和奶油,奶油热量高,脂肪高,今天我们不要奶油和蛋黄!做出来的冰激凌绵软细腻,我们的主角就是——棉花糖,我们用棉花糖代替了...
冰淇淋为什么要加蛋黄?冰淇淋为什么不用蛋清?
2017年7月20日 蛋黄中含有卵磷脂,能起到乳化剂的作用(天然的乳化剂),乳化剂能将水分和奶油充分的融合;蛋黄可以起到凝固的作用,比用纯牛奶做冰激凌,效果要好。 冰淇淋制作中用蛋黄是卫生的。因为在...
冰淇淋的方子好多,加蛋黄和不加蛋黄有什么区别?
2007年5月8日 我没加蛋黄前几天想把剩下的淡奶油用掉于是又想到了做冰激凌之前做过芒果和巧克力的都很好吃得到PY们的肯定这次我...
在家做冰淇淋时,切记不要直接加蛋黄,多加这一步骤,香甜无...
2019年5月25日 很多人自己在家里做做冰淇淋的时候都喜欢直接加一些蛋黄。其实我们如果直接加蛋黄的话,会让做出来的冰激凌吃起来比较的香,还不好吃,所以我们不妨跟着小编一起来...
在家做冰淇淋时,切记不要直接加蛋黄,多加1步,香甜细...
2019年5月24日 在家做冰淇淋时,切记不要直接加蛋黄,多加1步,香甜细腻无腥味 大家好,感谢来到悦悦家的美食汇,要想变美,全靠一张嘴!要说夏天什么最受欢迎呀,想都不用想,那肯定是冰淇淋了,这不还没有...
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