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炒肉丝用淀粉还是生粉
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炒肉的时候不要加淀粉,记住以下三个重要的技巧,肉片好吃...
2018年11月20日 炒肉的时候不要加淀粉,记住以下三个重要的技巧,肉片好吃到哭 现在我们对于吃饭的要求也是越来越高了,不管是吃什么菜,都希望带点荤,肉肯定是不能少了,肉可以单独炒,也可以搭配其他的...
炒肉片和肉丝一定要放水淀粉吗不放的话就很老,但是放了会...
最佳答案: 在炒肉片时;1;先在肉里打上少量的水。加少许盐,快速搅拌使肉片上劲。2;加入适量的酱油。继续搅拌。放酱油是为了使肉上色。3;再加入适量的淀粉。搅拌均匀。这...
(2019·宿迁)爆炒肉片时,厨师们往往预先将肉片拌入适量的...
(2019·宿迁)爆炒肉片时,厨师们往往预先将肉片拌入适量的淀粉,在放入锅中炒,这样肉片里的水分难以___(填写物态变化名称),能保持肉片的鲜嫩味美,厨房内的肉香味能传的很远,这种现象说明了___。查看...
为什么炒肉片还是炒肉丝,一直都有腥味。而且炒之前都有放...
为什么炒肉片还是炒肉丝,一直都有腥味。而且炒之前都有放盐巴,淀粉,和料酒腌一会儿。 猪肉本身腥臊味太重。建议挑选猪肉一定要多闻闻,味道重的不要买。
炒肉加入淀粉
2020年1月16日 【炒肉加入淀粉】为什么放一点淀粉/炒出来的肉就嫩了? 肉中的水份流失,肉就老,放一点淀粉 水份流失少了自然肉就嫩了
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