怎样炖牛肉才能特别嫩?

最佳答案: 加少许蛋白能使牛肉细嫩，但腌时要先下生抽，糖，蠔油，酒鸡，蛋，然後才下其他调味料。.new-pmd .c-abstract br{display: none;}更多关于炖牛肉嫩的秘诀的问题<<

炖牛肉的诀窍(16种)

2017年12月8日 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改...

终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎!

2014年7月8日 炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作...

【炖牛肉诀窍】如何将牛肉炖得又软又好吃?

2018年1月7日 炖牛肉诀窍: 1、使用热水: ①炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,...

炖牛肉怎么容易烂收下这些诀窍,炖牛肉软嫩不柴!

2018年11月30日 但是又有几个同伙能够真正的把汤汁炖入味儿,把牛肉炖得软嫩细腻呢?小编这就告诉你这下面这几个技能,大可回家放心一试。 1、炖牛肉时,应该使用热水,不能够使用冷水,因为热水能够使牛...

终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎!

2018年1月15日 2、牛肉要冲洗干净后切成大块，用清水泡至2小时候以上，中途要换几次水；3、放几颗山楂，山楂为消食常用的食品，尤其是消化油腻肉积功效显著，山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维...

终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎!

2018年12月1日 炖牛肉时随着调味料,放几颗山楂,山楂为消食常用的食品,尤其是消化油腻肉积功效显著,山楂中有机酸含量高,可以嫩化牛肉纤维,从而使其更容易炖烂,还能起到解腻的作...

终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎

2021年4月30日 资源描述: 《终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎》由会员分享,可在线阅读,更多相关《终于掌握了炖牛肉的秘诀,软烂又不碎(8页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。 1...

天津人炖牛肉用一个简单的秘诀 炖出来的牛肉软烂入味

2018年8月10日 牛肉是我们生活中比较受欢迎的荤食,它比猪肉的口感更好,肉质也比较嫩滑,而且牛肉的营养价值也特别高,所以很多人都比较喜欢吃牛肉。牛肉不管是用来炒,还是用来炖...