牛肉炒的又老又硬咬不动,原因无外乎这两点,哪点做错都不行
2018年11月21日 牛肉,高蛋白,低脂肪,味道鲜美,被誉为“肉中骄子”。牛肉的营养价值被人们熟知,但因为它的纤维比较粗,炒着吃的话很容易就炒老了,根本就咬不动,大人如此,孩子就更吃不下了。牛肉不便...
牛肉总是炒老,咬不动,原来第一步就错了,可惜很多人不知道
2018年7月18日 第一步切牛肉,牛肉清洗干净后,切成薄片备用。切牛肉的时候,一定要注意要横着牛肉的纹理切,千万不要顺着牛肉纹理切,顺着切虽然好切,但吃到嘴里就不好嚼了,咬半天咬不动的,很...
为什么我炒的牛肉永远嚼不动
2020年10月22日 要逆着纹路把纤维切断,切的薄一点,用淀粉加水腌,大火凉油下锅滑散变色呈出单独炒配菜,最后回一下锅翻炒几下不可能老的赞(39) 回应 来自豆瓣App 豆豆的生活 20...
牛肉炒老了,嚼不动,怎么办,那是这些细节不到位
2017年9月18日 1、注意滑油时的温度,油温低,加热时间一长,水就会吐出来,油温高,牛肉结团,把它搅散后,浆水一破,水就流失,肉质变老。 2、牛肉要逆着肉的纹路来切,这样口感会嫩一些。 3、牛肉下锅炒的...
牛肉炒出来特别老,咬不动是怎么回事?
2018年9月7日 要想牛肉炒的嫩,首先要选对牛肉,牛身上不是所有部位都适合拿来做小炒的。 一、选择牛肉 1、牛腱、牛腩适合卤、酱、炖,肉中带筋吃起来口感非常好; 2、牛颈肉适合做肉馅,其中的肉丝横顺...
为什么您炒的牛肉又干又柴咬不动
2018年3月28日 做牛肉没有这么难的,关键是处理,30年老厨师教您们3个牛肉变嫩的窍门.您们在家怎么炒,不会又干又柴,保证味道鲜甜.滑口弹牙。那还等什么呢?食材 牛肉 500g 温水 1 生粉 1 花生油 ...
炒牛肉又老又硬嚼不动?教你一招!
2019年7月31日 可是相信很多的家庭主妇们多多少少都会遇到将牛肉炒得很老,嚼不动的情况发现。其实这都是需要技巧的,下面就跟着小编来学习一下,只需在下锅前多做这一步,鲜嫩爽...
怪不得你炒的牛肉又柴又嚼不动,就是这两步做错了!
2018年8月22日 2、翻炒牛肉的全程都必须使用大火,快速翻炒,最多不超过一分钟,时间久了,炒出来的牛肉又柴又不好吃。3、以上1和2两步注意好了,你炒出来的牛肉的又嫩香,否则又柴又嚼不动。雷小...
为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又...
2019年9月2日 为啥牛肉一炒就咬不动?别只会焯水,学会这样做,牛肉爽口又滑嫩。大家最经常吃的肉还是猪肉,猪肉的价格没有那么贵,而且身体上有很多的部位都可以进行烹饪制作,非常的好吃,除此之外有着...
炒牛肉太老嚼不动?掌握三个关键技巧,牛肉细嫩多汁不塞牙
2019年10月12日 炒牛肉太老嚼不动?掌握三个关键技巧,牛肉细嫩多汁不塞牙在我们日常饮食常吃的肉类中,牛肉的价格虽然稍微高一点,但是不影响大家对它的喜爱。相对于猪肉来说,牛肉营养价值更高,且口感...
牛肉炒了嚼不动怎么补救
2018年12月17日 牛肉炒了嚼不动可以加入红酒和蜂蜜、黄豆酱、啤酒其中一样一起炖煮就可以解决。红酒和蜂蜜中的物质可以很好的软化牛肉,黄豆酱中的酸性物质可以起到软化牛肉的...
我炒的牛肉怎么嚼不动啊,炒了很久都嚼不动,这是为什么呢?...
有或者是 你吃到牛筋了!!! 切的时候 要注意 它本身的筋络,不能顺着筋 切 ,要逆向而行!!
牛肉咬不动是因为没熟吗,牛肉嚼不动怎么处理
2020年7月20日 要想知道嚼不动的牛肉怎么吃比较好,那么首先需要知道牛肉是为什么嚼不动,这样才能很好的解决问题,要是因为没熟导致的嚼不动,那么这时候可以将牛肉放进高压锅中,...
不管怎么做,牛肉总是嚼不动,问题到底出在哪
2020年11月19日 对于大部分的人来说,牛肉还是需要很好的炖煮才会有很好的口感,和各种蔬菜的配合才能很好的炖煮出牛肉的味道。炖牛肉时,将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中,...
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