什么是食品添加剂,名词解释定义是?

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食品添加剂习题

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食品添加剂名词解释

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食品添加剂习题

一、名词解释 食品添加剂、食品营养强化剂、半致死量、最大无作用量、人体每日允许摄入量、食品加工助剂、着色剂、食用天然色素、食用合成色素、坚牢度、护色剂、漂...

食品添加剂使用中的安全问题有哪些?

4天前 【名词解释】乳化剂 【计算题】某食品添加剂的最大无作用剂量是8mg/kg(体重),此添加剂的ADI为多少(安全系数200),如果一个60kg人,则此添加剂每日允许摄...

食品添加剂年底名词解释

2012年11月10日 食品添加剂年底名词解释 防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。 抗氧化剂——与防腐剂类似,可以...

食品添加剂的作用与安全性

在食品添加剂的实际应用过程中,食品加工技术人员应当加强对食品添加剂作用的认识,并合理控制其安全性,从而保障食品加工安全及品质,以更好地发挥食品添加剂的作用。

〈食品添加剂〉

2014年9月12日 内容提示: 《食品添加剂》 考试练习题 第一章 绪言 一、 名词解释 1、 食品添加剂, 2、 抗结剂, 3、 被膜剂, 二、 填空题 1、 一个食品添加剂的代码...

食品添加剂名词解释

最佳答案: 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质.食品添加剂一般可以不是食物,也不一定有营养价值,但...

2017级质安业《食品添加剂》试卷B卷及答案.doc

2017年7月8日 (??? ) 四、名词解释共5小题,3分题,共15分 1、抗氧化剂答:食品抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化,提高食品稳定性和延长食品贮存期的食品添加剂。 2、HLB...

食品添加剂安全性评价指标包括

2021年1月5日 食品添加剂的安全性评估 作者机构:; 来源:消费指南 ISSN:1002-788... 2021-01-05 02:25:442019食品安全智慧树答案 面包中使用的添加剂主要有:膨松剂、...

评价食品添加剂的毒性(或安全性)两大指标是()和()。...

2020年9月17日 (). (). ()方式来达到抗氧化目的的... 查看答案 染料的性能通常由().().()和()等指标来评价。... 查看答案 染料的固着方式有()和()。 查看答案 ...

食品添加剂安全吗阅读练习及答案

近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等事件的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?②食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工...