◎培养目标：培养掌握食品质量与安全领域的基础理论、基本知识和基本技能，能在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构、监督管理部门等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、监督管理等方面工作的高级应用型专门人才。

 ◎干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。

 ◎主要课程：无机与分析化学、有机化学、食品微生物学、食品生物化学、食品营养与卫生学、畜禽解剖组织学、食品酶学、畜禽病理学、食品安全学、食品毒理学、食品法规与标准、动物卫生检验检疫、仪器分析、食品物流技术、食品营销学、食品质量与管理、食品分析。