食品卫生与营养学

一、培养目标

本专业培养适应我国医药卫生事业现代化发展需要，德、智、体、美等全面发展，掌握公共卫生与预防医学、食品卫生与营养学基本理论、基本知识和基本技能，具有良好人文、科学、职业素养和创新精神，具有较强学习和实践能力，能够在各级疾病预防与控制机构、医疗机构临床营养科以及食品生产、销售、安全管理、研发、贸易、检测检验机构等领域从事营养指导以及食品卫生监督、检验和管理工作的复合型人才。

二、主干学科和主要课程

主干学科：临床医学、预防医学、营养与食品卫生学。

主要课程：医用化学、系统解剖学、生物化学与分子生物学、医学免疫学、医学微生物学、病理学、药理学、公共营养学、特殊人群营养学、临床营养学、食品化学、食品理化检验、食品安全评价体系、食品工艺卫生学、食品安全的监督管理、膳食制备与管理等。

三、学制：4年   学习年限：3～7年

四、授予学位：理学学士