食品质量与安全专业（本科四年）：本专业培养现代食品工业和社会发展需要的，德、智、体全面发展的，具有强烈社会责任感，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，具备较强的实践能力，能在食品的生产、加工、流通企业，以及食品质量监督、检验、科研等机构，从事食品检验、安全性评价、食品品质控制与质量管理及科学研究等工作的高级复合型应用人才。
主干课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品工程原理、食品工艺学、食品质量检测技术、食品毒理学、食品感官评价、食品标准与法规、食品质量管理学、食品试验设计与统计分析
学位授予：工学学士