食品科学与工程专业创建于1985年，以社会需求、企业需求为办学导向，立足于黑龙江支柱产业，培养理论功底扎实，专业技能掌握全面，能够适应生产、研发、管理等岗位的具有“工匠”精神的专业技能型人才；为食品企事业单位培养具备食品专业知识、掌握食品企业管理、营销及工业统计知识的优秀生产、管理及营销人才。

专业下设食品科学、粮油加工两个专业方向。

主要课程有：食品微生物学、食品生物化学、食品化学、食品技术原理、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品生物技术、食品毒理学、食品免疫学、粮油深加工、食品企业管理、食品市场营销等。

专业师资力量强，教学效果好，近年来专业研究生录取率一直处于较高水平，数十名学生考取江南大学、中国农业大学、哈尔滨工业大学等高校，部分学生硕士毕业后考取中国农业大学、上海交通大学、东北农业大学等高校的博士研究生。专业和多家企事业单位常年合作，具有丰富的实习实践资源。黑龙江省出入境检验检疫局技术中心、黑龙江省质量监督检测研究院、哈尔滨市疾病预防控制中心、哈尔滨中央红基团、上海厨味食品有限公司等企事业单位与本专业建立长期稳定的合作关系，为学生的实习和就业提供了有效的保障。

专业学制四年。符合学位授予条件的毕业生授予工学学士学位。