培养目标

培养具有良好职业道德、职业精神，适应黑龙江省现代酿造企业发展需要，具有啤酒、葡萄酒等企业一线技术操作和管理工作所必需的工艺、设备、品控基本理论、基本技能和良好操作意识、食品安全意识、合作意识、绩效意识、敬业意识、创新意识的技术技能型人才。

核心课程

生物分离与纯化技术、乳品生产技术、啤酒生产技术、发酵设备使用与维护、葡萄酒生产技术。

专业特色

按学生毕业后职业生涯发展的规律，设置酿造工艺、机械、质量和检测四个课程群，强化质量意识和机械维护使用能力的培养。1年带薪顶岗实习，毕业生零求职成本，起薪点高，成长空间大。

就业方向

哈尔滨、齐齐哈尔、大庆、省外的山东、广西、辽宁、浙江、河北等地的大中型酿造、发酵类食品企业的流程管理、设备操作、品质控制等岗位。

资格证书

品酒师、酿酒师、食品检验工、质量管理体系内审员。