一、专业简介
1.专业初识
酒店管理是比较热门的专业，很讲究方式方法。本专业主要教授给学生涉外酒店的管理方法，从基础技能开始，使学生有了扎实的根基之后，进一步掌握作为管理层工作人员应具备的专业知识和技能。
2.学业导航
本专业面向旅游涉外饭店部门，培养德、智、体、美全面发展，牢固掌握专业所必需的基础理论知识和专业知识，具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应服务、管理第一线的高等技术应用性专门人才。
主要课程：酒店英语、前台与客房管理、酒店管理心理学、餐饮管理、公共关系、酒店经营管理、酒店法规、服务学、旅游文化、现代礼仪等

3.发展前景
本专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的需求也日益增大，所以大可不必为就业犯愁。预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。酒店、旅游业将成为服务产业的支柱，目前，全世界已有17个国际酒店管理集团在上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。三年内北京酒店也将达800家，高级洒店管理人才抢手。
二、人才塑造
1.考生潜质
热爱旅游事业，动手能力强，有组织协调和沟通能力
2.学成之后
掌握酒店业基础知识和技能，熟知酒店内部从基层到管理层的各项工作流程和标准，并掌握各项工作的方式方法和技巧，成为一名优秀的旅游业工作人员。
3.职场纵横
毕业生可以在涉外酒店的前厅部、客房部、餐饮部等部门从事接待、咨询等服务工作，有一定的工作经验之后，可以在各部门从事管理、规划工作。